Tardaner

Tardaner, de forma semblant a Estupendu! forma part de la nostra proposta de vins elaborats amb trepat, raïm autòcton de la Conca de Barberà.

Composició

Graduació

13% alcohol.

Varietats

100% trepat de vinya vella.

Vinya

El Prat de Blancafort (80 anys).

Elaboració

La verema es realitza de forma manual en caixes de 20 kg quan el raïm està en el punt òptim de maduració. La varietat Trepat acostuma a ser la darrera en veremar-se. Un cop derrapat i trepitjat el raïm, fermenta i macera junt amb les seves pells durant uns 35 dies. Descubem i es trasbalsa a barriques noves de roure francès de 300 litres.

Producció

2000 ampolles. 2020

Nota de tast

Color roig de capa mitja. En nas destaquen notes especiades, com ara el pebre blanc, característic d’aquesta varietat, acompanyades de notes de fruits vermells madurs, i de notes torrefactes que denoten el pas per barrica. En boca es harmònic i elèctric, de cos mitjà, proporcionant una fantàstica simfonia al paladar.

Maridatge

Ideal per acompanyar plats de carn a la brasa, formatges i embotits.

Fitxa PDF

Donem la màxima importància a la nostra vinya, i es on dediquem mes esforços. Per nosaltres es la peça fonamental i l’ingredient protagonista dels nostres vins. Tractem cada vinya diferent depenent del vi que volem fer, o el que es el mateix, de cada vinya en fem un vi.

Som conscients de que alhora de fer vins de qualitat el que prima es la qualitat del raïm vers la quantitat. Tenim la sort de comptar amb vinyes de Varietats tradicionals, com ara Macabeu, Parellada, Ull de Llebre o Trepat, que tenen entre 80 i 95 anys d’edat.

Donem la màxima importància a la nostra vinya, i es on dediquem mes esforços. Per nosaltres es la peça fonamental i l’ingredient protagonista dels nostres vins. Tractem cada vinya diferent depenent del vi que volem fer, o el que es el mateix, de cada vinya en fem un vi.

Som conscients de que alhora de fer vins de qualitat el que prima es la qualitat del raïm vers la quantitat. Tenim la sort de comptar amb vinyes de Varietats tradicionals, com ara Macabeu, Parellada, Ull de Llebre o Trepat, que tenen entre 80 i 95 anys d’edat.