Poal és la nostra proposta de vi blanc de criança. És un vi amb un tast prolongat, profund i complex que resulta ideal per acompanyar plats de peix, arrossos i marisc.
Composició
Graduació
13% alcohol.
Varietats
Chardonnay de la zona de Milmanda i Macabeu de la zona de Blancafort.
Elaboració
Com en tots els nostres vins, la verema es realitza de forma manual amb premsat a baixa pressió i fermentat a baixa temperatura. Durant la fermentació, un 50% del cupatge es tragina a barriques de roure francés noves, on romandrà durant sis mesos. La resta del cupatge roman a la tina juntament amb les seves lies. Passat els 6 mesos d’envelliment en bóta, reagrupem tot el cupatge.
Producció
3000 ampolles.
Nota de tast
Té un color lleugerament daurat, originat pel pas per bóta i per la criança amb les pròpies lies. Presenta aromes intensos a fruits tropicals madurs. En boca té un tast voluminós i llarg, complex i amb un potent post gust.
Maridatge
Ideal per degustar entre hores com a copa o aperitiu i per acompanyar plats de peix, arrossos i marisc.
Donem la màxima importància a la nostra vinya, i es on dediquem mes esforços. Per nosaltres es la peça fonamental i l’ingredient protagonista dels nostres vins. Tractem cada vinya diferent depenent del vi que volem fer, o el que es el mateix, de cada vinya en fem un vi.
Som conscients de que alhora de fer vins de qualitat el que prima es la qualitat del raïm vers la quantitat. Tenim la sort de comptar amb vinyes de Varietats tradicionals, com ara Macabeu, Parellada, Ull de Llebre o Trepat, que tenen entre 80 i 95 anys d’edat.
Donem la màxima importància a la nostra vinya, i es on dediquem mes esforços. Per nosaltres es la peça fonamental i l’ingredient protagonista dels nostres vins. Tractem cada vinya diferent depenent del vi que volem fer, o el que es el mateix, de cada vinya en fem un vi.
Som conscients de que alhora de fer vins de qualitat el que prima es la qualitat del raïm vers la quantitat. Tenim la sort de comptar amb vinyes de Varietats tradicionals, com ara Macabeu, Parellada, Ull de Llebre o Trepat, que tenen entre 80 i 95 anys d’edat.
