Macadello es el nostre vi escumós de primera fermentació. A partir de Macabeu de Vinya Vella de la Finca Poal, elaborem aquest ancestral amb 15 mesos de criança amb ampolla, amb aclarit manual i desgorjat en Fred, de bombolla fina i agradable i de notes de fruita madura i refrescant.

Composició

Graduació

12,5% alcohol. 2022

Varietats

Macabeu

Elaboració

Com en tots els nostres vins, la verema es realitza de forma manual. Premsat suau i desenfangat de 24 a 48 hores del most, per separar la part més pura i neta del suc. Trasbals i inici de fermentació a molt baixa temperatura ( 12-14ª C ). A finals de fermentació embotellem el most-vi i passat uns 15 mesos de criança en rima dins de l’ampolla, fem el desgorjat i surt al mercat. Sense licor d’expedició ni addicions, de most a vi escumós.

Producció

1000 ampolles.

Nota de tast

De color groc palla, la seva bombolla es petita i de despreniment lent. En nas es mostra nítid i fresc, amb aromes de fruita blanca de pinyol i lleugeres notes de cítrics. En boca es d’entrada amplia, vibrant i fresca, amb una textura i volum molt agradable.

Maridatge

Acompanya perfectament aperitius, plats de peix i marisc lleugers i amanides i pastes.

Donem la màxima importància a la nostra vinya, i es on dediquem mes esforços. Per nosaltres es la peça fonamental i l’ingredient protagonista dels nostres vins. Tractem cada vinya diferent depenent del vi que volem fer, o el que es el mateix, de cada vinya en fem un vi.

Som conscients de que alhora de fer vins de qualitat el que prima es la qualitat del raïm vers la quantitat. Tenim la sort de comptar amb vinyes de Varietats tradicionals, com ara Macabeu, Parellada, Ull de Llebre o Trepat, que tenen entre 80 i 95 anys d’edat.

Donem la màxima importància a la nostra vinya, i es on dediquem mes esforços. Per nosaltres es la peça fonamental i l’ingredient protagonista dels nostres vins. Tractem cada vinya diferent depenent del vi que volem fer, o el que es el mateix, de cada vinya en fem un vi.

Som conscients de que alhora de fer vins de qualitat el que prima es la qualitat del raïm vers la quantitat. Tenim la sort de comptar amb vinyes de Varietats tradicionals, com ara Macabeu, Parellada, Ull de Llebre o Trepat, que tenen entre 80 i 95 anys d’edat.

  • Galliné
    Galliné
  • Poal
    Poal
  • Estupendu
    Estupendu
  • Encantats
    Encantats
  • Tardaner
    Tardaner
  • Cuvic
    Cuvic
  • Macadello
    Macadello
43411 Blancafort
Conca de Barberà, Tarragona.
Catalunya (Europa)
690050132
info@geridavins.cat